Auszug aus unserer Speisekarte

 

Gerichte der Saison

 

Vorspeisen

Petersilienwurzelcremesüppchen l Kräuteröl
                                                                                                    7,00 €

       Wildconsommé l Knusperrolle                                                                                                                                                                              8,00 € 

Feldsalat  l Brotchip l knuspriger Speck       

                                                                                                    9,00 €

       Rindertatar l Rote Beete l Frisee l                                                                     Schmand                                                                                    12,00 €

 

Hauptgänge

 Dorade l Kräuterrisotto l Babyspinat
                                                                                                 21,00 €

Zanderfilet l Wirsingstreifen l Kartoffelküchlein l Paprikaculis

                                                                                                 26,00 €

Rinderfiletmedaillon l Steinpilze l Sojabohnen l Kartoffelkrapfen

                                                                                                 32,00 €

Dry Aged Strohschweinkotelett l geräucherter Kartoffelstampf l Spitzkohl                                                                                   20,00 €  

Barbarieentenbrust l Pak Choi l Reisbällchen

                                                                                                 23,00 €  

       Kalbsentrecote l Chorizo-Spinat l Süßkartoffelpommes

                                                                                                        26,00 €    

 Dessert

   
Apfel-Tartelett l Zimteis l Karamellnüsse                        
                                                                                                                    9,00 €

Grand Marnier Parfait l Mandarinensorbet l Vogelbeergel                                                                                                                    9,00 €

Amuse Bouche Menü

 

       6-Gang-Menue in kleinen Gängen

                                                                                                      45,00 €

       Lassen Sie sich überraschen!