Auszug aus der Speisekarte – Gerichte der Saison
Vorspeisen
Hausgebeizter Graved Lachs, Reibekuchen, Apfel-Senf-Chutney
7,50 €
Winterlicher Salat mit Barbarieentenbruststreifen
6,50 €
Mandelschaumsuppe mit Chorizo und Datteln
4,50 €
Pastinakencappuchino, Praline von der Trassemer Bachforelle
5,40 €
Hauptgerichte
Rehkeulenbraten, Kräuterserviettenknödel, Rotkraut, feines Gemüse
16,50 €
Barbarieentenbrustscheiben auf Aprikosen-Zuckererbsen-Gemüse, Thymian-Polenta, Cassis-Sauce
17,50 €
Steinbutt auf Zucchini-Mosaik, Lavendelbutterschaum, hausgemachte Kräuternudeln
18,50 €
Gebratenes Angusfilet auf Kartoffel-Trüffel-Püree, Vanillekarotten
23,50 €
Desserts
Linden’s Eisauswahl: 3 verschiedene Sorten hausgemachtes Eis auf Fruchtsaucen
4,50 €
Mohnknödel, Feigenkompott, Moccaeis
6,50 €
Orangen-Crêpes, Grand-Marnier-Eis, Mandarinencreme
6,50 €
Vegetarisches
Feines Gemüse der Saison in Sahnesauce, kleiner Salatteller
7,20 €
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